食材：牛蹄、蒜 、姜、 葱 、料酒、醋、花椒粉。

清蒸牛蹄的做法大全：

1、锅里放水、 蒜 、姜、 葱 、料酒 ，牛蹄筋用高压锅煮40分钟，如果是普通锅煮3～4小时。

2、蒜切末辣椒切段准备下锅。

3、 准备好水淀粉。

4、把辣椒蒜末 放入锅里翻炒， 炒香以后放入牛蹄筋加入生抽，料酒 花椒粉放入水淀粉等待汤汁变粘稠后倒入少许醋 即可，清蒸牛蹄就完成了。