主料：海参10只、鸡蛋2个

辅料：细香葱适量、香油少许、酱油1勺、食盐适量

做法步骤：

1、准备好海参鸡蛋，把香葱切末、海参切小丁。鸡蛋磕入碗中，准备1.5到2个鸡蛋的温盐水，把鸡蛋搅拌均匀。

2、将蛋液滤入蒸蛋碗中，蒸蛋碗盖上盖子，和海参一起放入蒸屉中。大火烧开后，转中火蒸10分钟。

3、 10分钟后打开蛋碗，把海参放入蛋碗中，继续蒸5分钟即可出锅，正好撒上些葱花，淋入香油，酱油，就可以食用了。