花甲的砂囊当然要去掉啊!

花甲里面都含有沙子,外烹饪之前一定要清洗干净,花甲的内脏里面有不少沙石或者微生物之类的。

花甲去沙,一般可以用香油和加盐的水来泡花甲,水温20度左右,泡两三个小时就会吐很多沙。如果用自来水,温度低,花甲不爱张嘴!也可以自来水加盐和白酒,可以快速吐沙!