其区别是使用的食材不一样，正宗天津煎饼是用纯绿豆粉加水调成面糊后，摊成煎饼的，而杂粮煎饼是用玉米面、小米面、或各种杂豆面混合在一起后加水调和成面糊，然后再摊成煎饼。