钓石斑鱼要早春夏秋季节钓，因为石斑鱼喜欢温暖，冬季不宜钓，由于我国南北差异，在一些北方地区，宜选春末，夏天，初秋垂钓石斑鱼。

钓点方面必须要选择水体清澈的地方，水深10到15米都可以，具体的情况要通过现场试钓来确定。

饵料方面宜选用活的甲壳类或者小鱼等，使用海竿垂钓，竿子以4.5到5.4为宜。