夏季晾晒的干菜会有一股太阳的香香味道，放些猪骨头用来煮汤是非常消暑的一道汤品，广东人特别喜欢的，还可以用来煮粥，也是非常不错的美味。但假如保管不好就没有了它的鲜味，所以一般都是晒干以后直接放入冰箱保存，，不然就会有一股霉味的。