1、 肉馅加盐，葱、姜末，料酒，蚝油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀腌制入味
2、 萝卜清洗干净刮去外皮
3、 用擦菜器把萝卜擦成丝
4、 用刀剁碎，葱、姜末切好备用
5、 挤一下萝卜丝的水分放入盛肉馅的容器内
6、 打一个鸡蛋加少许面粉
7、 搅拌均匀
8、 热锅加油把馅料团成一个一个的小丸子，放入锅中小火浸炸。
9、 炸至熟透捞出
10、 改中火使锅中油温升高，放入丸子复炸一遍至表面金黄即可捞出
北方白萝卜炸丸子的做法
白萝卜切丝放点盐腌制十分钟，再切葱姜末，打入两个蛋，萝卜丝出水后，把萝卜跟面粉及所有东西进行搅拌，放入一点十三香，揉成小圆，倒油六七成加热进行油炸
