澳洲坚果344，营养丰富，含油量70%~79%，尤其以富含不饱和脂肪酸为特点。

澳洲坚果344，以油酸和棕榈酸为主，光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2，粗壳种为4.8蛋白质9%，还含有丰富的钙，磷，铁，维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。