盐焗鸭肠做法如下：
食材：
鸭肠250克
红椒4个
青椒1个
姜3片
老抽1勺
盐1勺
生抽1勺
鸡精5g
方法/步骤：
1，将鸭肠切成段。
2，将青红椒洗净切成丝。
3，生姜切成小块，辣椒干切碎。
4，锅中倒油，放入生姜辣椒炒香。
5，倒入鸭肠翻炒均匀。
6，倒入生抽老抽翻炒。
7，放入辣椒丝，撒盐和鸡精调味。
8，翻炒均匀即可装盘
如何做盐焗鸭肠
盐焗鸭肠做法：
主料：鸭肠300克
辅料：青椒100克
调料：泡椒50克，姜15克，大蒜（白皮）20克，大葱10克，料酒15克，盐5克，胡椒粉3克，白砂糖4克，辣椒油15克，味精1克，鸡精1克，猪油（炼制）20克，醋3克
1、 鸭肠洗净，斩成长约10厘米的段
2、 小青椒去蒂清洗干净剁细成粒
3、 泡辣椒去蒂及籽，剁细成末
4、 泡姜切成姜米
5、 大蒜去皮洗净，切成蒜米
6、 鹅卵石清毒洗净
7、 锅置旺火上，烧水至沸，放入鸭肠氽泡一下，捞出沥干水分
8、 鸭肠倒入盆内，加入泡辣椒末、泡姜、青椒粒、蒜米、葱花、料酒、精盐、胡粉、白糖、辣椒油、醋、味精、鸡精、少量精炼油，调拌和匀
9、 锅内烧精炼油至2成热，放入鹅卵石一同烧至7~8成热
10、 捞出鹅卵石放入钢盆中，淋放少量热油，用筷子搅均匀，使其烫熟，香味四溢即成
