带皮一起食用或者剥皮食用。香妃柚并不是真正的柚子，而是属于金桔的一种。

脆皮金桔（香妃柚）是广西灵川县从普通金桔中选育出的优良金柑属新品种，该品种具有早结丰产稳产，适应性广、抗逆性强，果皮光滑，油胞稀少，味清甜且无辛辣味，品质优良。

该品种病害少，成年树对疮痂病、溃疡病、炭疽病抗性强，特别对柑桔黄龙病表现出较强的抗性。