舟山大黄鱼体形相对均称，福建大黄鱼的腹部相对大多了。舟山大黄鱼有野生和养殖之分，福建大黄鱼大多是养殖的。舟山海域潮流相对福建海域流速更快，因此舟山大黄鱼肉质更结实，体形相比福建更均称些，福建大黄鱼的腹部就大了很多。