420马氏体不锈钢，通过淬火可以提高硬度，是制作餐刀的好材料 。

用吸铁石来选择质量好的不锈钢餐具。在购买不锈钢餐具的时候，大家还有注意几点。

一个就是要买正规厂家出品的产品

第二个，就是要看包装上是否有标注所用的材质和钢号，最好不要买过于便宜的不锈钢餐具，那种很可能就不是食用级的不锈钢。