洋蓟在北方叫朝鲜蓟、法国百合，原产于地中海沿岸， 在我国大陆的陕西省、山东省均有分布。洋蓟看起来跟宝莲灯一样，长得也很厚重，但是能吃的部分却很少，主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片，可以清蒸也可以做成蔬菜沙拉，是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜，在国外被誉为“蔬菜之皇”。