澳舌它其实就是牛舌，一般来说在一些店里面都会把牛舌叫做澳舌，这样会显得更加的高大上一点。牛舌他其实本身也含有非常丰富的营养物质，它含有非常多的蛋白质，矿物质，微量的水迹，一碳水化合物和脂肪，对人体健康还是有一定的好处的。