旧的普洱茶，掰一小块茶叶放在水里泡，茶叶冲一二泡后，就会像烂布渣、碎末或像丝一样，茶渣摸起来很硬，像粗纤维似的。

而高温做旧茶闻起来有铁腥味，泡过4泡后，茶叶的青色很快就冒出来了。