这里的货指的是菜品，面食。调面可以直接放面里，调凉菜可以和别的调味品放一起凉调，还有一种地方吃法就是把油烧热先放花椒大料出香味后捞出来，再放入葱花，待葱花颜色变黄是加入山西醋，再加入盐，煮开放容器里调面，也可以调凉菜吃，本地人叫醋调和。还有就是爆炒菜时从锅边溜一点进去马上蒸发出来，叫喷醋。