把生花的弄掉，剩下的在锅里放色拉油熬一边。

糟辣椒的制作方法如下：

主料：辣椒500克。

辅料：姜50克、蒜50克、盐50克、水适量。

1、先把红线椒去蒂洗净晾干。然后将红线椒加姜蒜剁碎，红线椒尽量使用饱满的品种。

2、500克辣椒加50克盐，适量高度白酒进行拌匀。拌好的辣椒放入无水无油的坛子中。

3、盖上盖子，加入适量的坛口水，腌制7天即可食用。