食材，粉肠一斤，盐，适量，生抽，两小勺，老抽，半勺，蚝油，一勺，蒜头，1只，干葱10个，黄酒勺，姜5小块。做法，粉肠改刀，飞一下水，配料爆炒，取沙锅，放入粉肠加水没过粉肠，放配料，大水烧开即可。