8-10月份左右。秋刀鱼是一种生活在深海中的鱼，因鱼的形体好似一把刀且在秋季上市而得名。秋刀鱼整体形态比较的修长，而且鱼肉紧实且饱满，头部尖尖的牙齿也是比较锋利的。秋刀鱼最适合的食用方法一般是煎制或是烤制后食用，鲜香味美。