栗子成分有：

①蛋白质：蛋白质是栗子的重要营养成分，对栗子贮藏期间的品质起着重要作用。

②碳水化合物：栗子中碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

③脂肪。

④水分。

⑤维生素：含有多种维生素，比如维生素C、B族维生素，胡萝卜素等。

⑥矿物质：栗子中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。