盖世食品的创始人是盖泉泓。

盖世食品始创于1994年，最初是一家主做食用菌与山野菜加工出口的食品加工厂，逐步成长为中国预制凉菜行业领军企业。2021年1月，盖世食品成功进入新三板精选层，同年11月15日，在北交所正式上市，由此进入发展快车道。