斗牛瓜是从“斗牛国度西班牙”引进的哈密瓜新品种，具有生育期短、易种好管、无病虫害等特点。

成熟的斗牛瓜外皮呈青褐色，瓜瓤是白色，口感清甜润喉，肉质鲜嫩，蜜香糯甜。斗牛瓜喜高温、阳光充足环境，温度高于35℃或低于16℃时生长缓慢或停止。一般在4月上旬播种，从刚开始种植到开花的时间差不多是在48-55天，生长周期150左右，果实在7月底到8月初成熟上市。