猫眼螺煮10到15分钟不会硬

水开后，猫眼螺大号一点的煮10-15分钟，小号一点的煮3-5分钟。

海鲜类食物制作别弄太多的调味料，最简单的就是水煮，蘸一些蘸水就行了，既保留了鲜美味制作上也简单。

海鲜蘸水中的一种：

姜末、酱油15g、醋10、香油适量、味精适量、黄酒5-10g兑成汁，浇在海螺上拌匀即成。