主料：沙盖200g。
辅料：米100g，姜适量，葱花适量，土豆1个，面粉50g，油适量。
先烧水捞米，米饭不要太熟。 葱蒜备好，可以准备点儿土豆丝，沙盖切丁。米饭半生时捞出，放入面粉搅拌，争取做到粒粒粘面，粒粒分离就OK了。锅中放入适量油，炝锅添水，滚开后放入土豆丝，过会儿后放入拌的米，在放入沙盖。米饭和土豆煮熟了就可以了。米饭用水煮是为了好拌上面粉。
陕北霞姐腌沙盖的做法
用料:
芥菜 400克
莲花白 看喜好放
盐 自行
陕北霞姐腌沙盖的做法步骤:
步骤 1 清洗至没有沙 剪去不好的叶子
步骤 2 水开了烫5秒 就是放进去翻个面就捞出来
步骤 3 捞出来看着绿油油的
步骤 4 我个人喜欢大一点的节 口感更脆更爽口 焯水的水 不要倒 放凉备用
步骤 5 开水烫一下腌制的盆和筷子 工具 菜放好 再将凉的焯水的水 倒入盆里 盖盖子腌制 有点发起来 有点酸味道 就放盐 腌制入味 装瓶 够吃很久
陕北霞姐腌沙盖的做法
步骤1/菜5斤。
步骤2/洗净。
步骤3/撒盐，控干水分，用盐逼出菜里的部分内存水。
步骤4/晾晒了5天，用手捏起来软软活活就可以腌制了。
步骤5/用刀削去头尾，剩余连皮带肉切丝或者切丁
步骤6/一个十斤容量的无水无油玻璃密封罐子，到高度白酒一两，摇一摇，给瓶子杀菌。酒不用倒出来，直接腌菜就可以用。
步骤7/放500克冰糖。
步骤8/放菜丁。
步骤9/5斤晒完还有4斤不到，再次倒入高度白酒1两。
步骤10/再撒盐100克。
步骤11/云南的红糖200克。
步骤12/把红糖敲碎，拌进菜里。带个手套搅拌搅拌，几个小时后就会自己融化了。
步骤13/拌匀，密封一个月就可以吃了。
