8分钟到10分钟左右。

正常情况下，西葫芦在水开之后算起只需要8分钟左右的时间就能够熟透了。但西葫芦切的块比较大则需要适当的延长3分钟的时间。

在制作西葫芦之前，可以将西葫芦放到盐水当中浸泡10分钟左右的时间，这样西葫芦炒出来之后的口感会更好。