一口吃掉牛尾巴答案是告字。

一、为什么说谜底是告

解析：从题意来看：一口吃掉牛的尾巴，可以理解为把牛下面一的竖去掉。然后再加一口就是告字。“告”的本义：人们献上一头牛，并进行祷告。后来，“告”的意思渐渐淡化，普通化，泛指表达、诉说