主料
萝卜2个
辅料
盐适量大蒜头2个姜1块白糖适量酱油适量香醋适量熟白芝麻适量川味辣椒油
萝卜去顶去尾，清洗干净，切条，不用去皮，萝卜皮也很脆爽
在切好的萝卜条上撒些盐，拌匀
加入适量的盐拌匀，腌制12小时以上，会出很多水，然后捞出萝卜条，攥掉水分，装入网袋中，压上重物，比如坛子灌满水或者用石头压上，压上24小时左右，挤出剩余水分。压后的萝卜条基本不会再出水了。取出压好的萝卜条，大蒜去皮洗净，用夹蒜器夹碎，姜去皮洗净切碎
将做好的蒜蓉、姜碎加入到萝卜条中，加入适量的熟白芝麻、白糖、酱油、香醋（酱油和香醋的比例为2：1）、辣椒油、1汤匙蚝油
搅拌均匀，就可以直接吃了
如何做香辣萝卜条
做好，最简单的香辣萝卜条做法如下。
心里美或是大白萝卜切筷子粗的条，十斤一两盐杀水，之后放在阳光下摊开，晾一两天。
第二步，辣椒面按十斤萝卜二两辣椒面伴匀。
装坛，三斤萝卜一两盐一两盐，一个月后就可以食用，这样做出的香辣萝卜特别好吃，脆爽，辣香可口。
如何做香辣萝卜条
用料
白萝卜 5个，生姜 1块，大蒜 7.8.9瓣，红辣椒 适量，冰糖 适量，米醋 100g，盐 适量，雪碧 一罐，意大利黑醋 100g，苹果醋 50ml，蚝油 3勺
做法步骤
1、白萝卜去皮洗净切薄片，撒盐腌渍40分钟，生姜去皮切丝.蒜瓣用刀拍酥.干辣椒去蒂剪成段。
2、把白萝卜、姜丝、蒜和干辣椒冰糖下锅.倒上苹果醋，米醋，意大利黑醋、蚝油、酱醋汁开火煮沸后再倒入雪碧，等汤汁冷却后装入瓶里盖上盖子密封保存，即可
