料理师就是中国人俗称的厨师，只不过用的食材是日本的或是韩国的，技术和菜品也是国外的风格与风味，调味料也与中国菜式不同，日式的味蹭，韩国的大酱，总之料理师是经过外籍培训，学习做日本和韩国美食的大厨，不同的是，中国人在后厨，料理当着食客的面，显示观赏性和品质感，有异国风情。