步骤 1
将大米洗净泡2小时
步骤 2
放入破壁机加120克清水按果蔬键打成米浆。
步骤 3
打好的米浆倒入盘中加入酵母、白糖搅拌均匀。
步骤 4
再加入面粉搅拌均匀。
步骤 5
搅好的面糊盖上保鲜膜醒发两倍大。
步骤 6
醒好的面糊搅拌排气。
步骤 7
小碗均匀涮上一层油，将米浆倒入小碗中，加入葡萄干，黑芝麻，醒发20分钟。
步骤 8
凉水下锅，开锅后蒸25分钟，焖5分钟即。
蓬松暄软，米香浓郁的大米发糕就做好了。
五彩大米发糕的做法
主料5人份
米发糕预拌粉300克
绵白糖70克
辅料
米发糕预拌粉辅料包8克
步骤1
先把米发糕预拌粉300克，放345克水，搅拌均匀至无颗粒……
步骤2
把搅拌均匀的预拌粉用保鲜膜封住口子，然后发酵15个小时，我的盆子下面放了开水，不要那么长时间……
步骤3
把发酵好的预拌粉加入辅料粉和白糖搅匀，然后分别装入模子里，水烧开后蒸15分钟就可以吃了
