一般的情况下，煮隔夜的鲜面条不服起来的原因可能是隔夜的面条有些发酸了，下面条已经变质了，如果是这样的话，可以在煮面条的时候往锅里撒点盐，而且面条响边水的时候下下面这样的话，煮熟了的面条就会很好的扶了起来，浮起来的面条再用勺子烧碑林，一些凉水一下这样煮出来的面条就顺滑了。