食材明细
虾仁、豌豆、黄瓜、大米、水、酱油。
1、海虾焯水断生，去皮成虾仁。
2、豌豆，在水中泡一下。
3、黄瓜切成小丁。
4、大米洗好后泡10分钟。
5、先用电饭锅焖米饭，焖的时候下把豌豆放入。
6、煮饭。
7、待锅中的水快没的时候，放入虾仁继续焖。
8、等到电饭锅的煮饭键弹起后，放入切好的黄瓜丁。
9、浇勺一勺酱油拌匀，盖盖再焖10分钟即可。
海米蒸米饭的做法
海米蒸米饭
— 食材清单 —
主料:
1碗
辅料:
海米50克 香菇4朵 香葱适量 姜丝10克 生抽2勺 酱油1勺 白糖半勺
— 烹饪步骤 —
1· 海米提前浸泡1小时。反复冲洗几次。
2· 香菇洗净切片，香葱，姜丝备好。
3· 大米头洗干净备用。
4· 炒锅烧热比平时炒菜多一点的油量，油温5成热下葱和姜爆出香味。
5· 海米和香菇下锅翻炒，调入半勺白糖，一勺料酒，2勺生抽，一勺酱油。因为海米很咸盐基本不能放了，根据自己口味掌握。
6· 洗好的大米放进去一起炒匀，让米彻底吸收汤汁的香味。
7· 全部材料倒进电饭煲，加入平时煮饭的水量。按电饭煲对应的米类精煮键即可。
8· 出锅前拌匀。
9· 喷香海米焖饭
— 小贴士 —
我平时用电饭煲焖饭，米和水的比例是1：1.1这个比例的米饭颗颗分明软硬正好。焖饭不宜做的太粘稠，也就是米饭不要太软。就这个焖饭来说大米提前混合海米炒一下彻底吸收汤汁，做出来的焖饭更入味些。
