酒店的管理人员一般职务划分都比较明确。酒店的主要负责人的称呼就是总经理，在你称呼的时候就叫什么总前面带上姓氏就可以了。如果是主管的职务，就直接在主管的称呼前面带上姓氏也就可以了，比如说张主管，李主管，王主管就可以了，不需要其他特别的称呼。