此“格格”乃是一种美食。在恩施街头的小饭馆门口你随处可见，有许多极小的蒸笼在旺火上蒸，而这蒸笼里的东西便是“格格”了。“格格”的品种有很多，有牛肉“格格”、羊肉“格格”、猪肉“格格”、肥肠“格格”、排骨“格格”等。