潮汕生腌太咸时，加入少许白醋和白糖进行腌制一下，可以化解咸的味道，而且加入的白醋和白糖，还可以增香增鲜，让生腌味道更加浓郁鲜美。

遇咸放入白糖，缓解咸味，加入少许白醋也可以缓解咸味，如果不喜欢醋味，那么加入少许花雕酒进去，味道同样鲜美鲜甜！