任职受雇的人员签订的可以是劳动合同，也可以是劳务合同。如果雇佣的是已经退休的人员或者是在校大学生他们所签订合同就是劳务合同。除了这两类人群，其他的适龄人群都应当签订劳动合同并缴纳社会保险。因为企业雇佣人员还是以劳动合同为主。