豌豆米炒虾仁

用料：虾仁10只，豌豆适量，香菇2朵，姜，蒜各适量，鸡蛋一个

步骤：

1、准备好食材。

2、香菇泡好，虾仁解冻，姜蒜切末，香菇切片。

3、鸡蛋打入碗中将虾仁在蛋清里裹一遍撒上盐拌匀。

4、水烧开豌豆放入煮2分钟捞起。

5、油入锅倒入虾仁翻炒几下捞起再加油，倒入姜蒜香菇爆出香味将豌豆倒入锅中翻炒一会再炒好的虾仁加盐，胡椒调味即可。

豌豆米炒虾仁

用料

姜 2片

盐 半勺

葱 1根

鲜河虾 1斤

新鲜豌豆 适量

做法步骤

步骤 1

将新鲜豌豆拨好，锅里放入清水烧开，加少许盐，放入拨好的豌豆，焯一下盛出备用

步骤 2

河虾拨虾仁备用，为了省事也可以买现成的虾仁，个人觉得新鲜的味道更鲜美！

步骤 3

拨好的虾仁放入少许盐，料酒，腌一下，更入味

步骤 4

锅里倒入食用油，油温烧至六成热，加入葱姜爆香，倒入虾仁翻炒片刻，加料酒，盐，生抽继续翻炒，然后放入豌豆继续翻炒，加入小葱，就可以出锅了！

豌豆米炒虾仁

1· 锅中加入少许油。

2· 油热后放入葱花炒香。

3· 放入豌豆炒1min。

4· 倒入虾仁翻炒均匀。

5· 加入少许料酒翻炒。

6· 加入半碗水炖煮一会儿。

7· 半勺淀粉加两勺水搅拌均匀。

8· 慢慢倒入锅里不断翻炒，让汤汁均匀的裹上，最后加入适量盐翻炒均匀。

9· 装盘，色泽鲜亮。