大蒜苗炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、平菇炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、青椒鸡蛋炒木耳、西葫芦炒木耳鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、芹菜炒鸡蛋、土豆丝炒鸡蛋、洋葱炒鸡蛋

1、食材准备：各种蔬菜，洗净，切小块。鸡蛋两个打开，搅散。香葱两根洗净剁碎。生粉、盐、糖、生抽、少许五香粉，用筷子搅拌均匀。

2、热锅冷油将肉丝放进，中小火煸炒变色，将菜倒进去，加少许生抽和菜翻炒均匀。

3、菜平摊在锅内，将鸡蛋液淋倒在上面，中火，让蛋液慢慢凝固。鸡蛋成型用锅铲轻轻捣碎即可。装碟，撒上香葱碎。