铁莲子去外壳的方法：

铁莲子倒入开水，烫，泡几个小时外皮就膨大了，黑皮用手轻易就拨开了，里面的红皮可是好东西就不要剥了，莲心也是好东西但是会苦，不喜欢就用平头锥子一投就掉出来了，煲粥做汤都可，现剥现吃，口感要比剥好存放的要好许多。