主料:牛肉250克

配料:辣子粉2克与花椒粉2克.放入葱花5克。

具体操作方法:

1、牛肉切薄片。

2、把切好的牛肉片两面用肉锤拍松。

3、切好的牛肉用料酒腌制几分钟后放入水生粉，生抽.小苏打合匀.最后再放少许的食用油。

4、锅里放少许的食用油爆香姜蒜与豆瓣酱。

5、随后放入高汤。

6、把芹菜白菜下锅。

7、煮熟后捞出放入大碗垫底。

8、锅里留一部分汤再把牛肉慢慢一点一点的放入锅。

9、牛肉煮熟装入垫好菜的大碗中.这时放入辣子粉与花椒粉.放入葱花。