1、“刀削面”是吕梁人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。
2、剔尖
剔尖是吕梁的一种传统花样面食，还是吕梁的“四大面食”之一。
3、擦尖
“擦蝌蚪”也叫“擦尖”“擦面蝌蚪”，是吕梁久负盛名的传统面食。
4、揪片
揪片是吕梁传统的民间面食，揪片又称撅疙瘩，可分为家常小揪片 掐疙瘩水揪片。
5、猫耳朵
猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。筋滑爽口，别有风味
6、莜面靠栲栳
莜面栲栳栳是吕梁十大面食之一。因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。
7、蘸片子
蘸片子又称蘸尖尖、拖叶子，蘸片子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的汉族特色面食小吃。是山西省清徐县的特产。山西面食闻名天下，面食品种繁多，清徐蘸片子就是其中一种。
8、拉面
山西拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的汉族面食名吃。为山西四大面食之一。
9、龙须面
龙须面为汉族面食，流行于北方广大地区。是一种又细又长、形似龙须的面条。
10、八姑
“八姑”是山西的一种面食，它的名字还有一段美丽的传说。
河捞
河捞是一种古老的面食品种，大约有1000多年的历史了，多在北方人家尤其山西民间和陕北流行
