甜度16度是指蔗糖的甜度的17%,甜味的高低成为甜度,它是甜味剂重要质量指标。前度又称比甜度,甜度是一个相对值,通常以蔗糖作为基准物,一般以10%或15%的蔗糖水溶液展20度c时的甜度为1.0,其他糖的甜度摘一只相比较得到,由于这种甜度是相对的,所以又称比甜度不同种类的糖混合时,对其甜度有协同增效作用!
原创 | 2023-01-01 15:58:50 |浏览:1.6万
甜度16度是指蔗糖的甜度的17%,甜味的高低成为甜度,它是甜味剂重要质量指标。前度又称比甜度,甜度是一个相对值,通常以蔗糖作为基准物,一般以10%或15%的蔗糖水溶液展20度c时的甜度为1.0,其他糖的甜度摘一只相比较得到,由于这种甜度是相对的,所以又称比甜度不同种类的糖混合时,对其甜度有协同增效作用!
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