吃生肉最多的国家是日本，生鱼片是日本的特色。

日本人对于生食的喜爱是非常强烈的，鱼类、肉类都喜欢做成“刺身”来吃，吃鸡蛋的时候也喜欢直接生吃，甚至连家里的水都不烧热了而是直接喝。

日本国，简称“日本”，是位于东亚的岛屿国家，领土由北海道、本州、四国、九州四个大岛及6800多个小岛组成，总面积37.8万平方公里。主体民族为大和族，通用日语，总人口约1.26亿。日本三大都市圈是东京都市圈、大阪都市圈和名古屋都市圈。