需要准备材料例如猪肉(后臀尖) 适量、酸菜 适量、菜籽油 15毫升、精盐 2勺、干辣椒 3个、生抽 2勺。
1、1.把材料全部切好备用
2、2.热锅倒油，放入肥肉进去，煸一小会儿。
3、3.放猪肉和干辣椒煸炒
4、4.放入酸菜翻炒。
5、5.放入盐和生抽调味。
6、6.翻炒一会儿就可以出锅了
菜籽油泡猪肉怎么做
1、准备油泡一份、猪肉缴成肉末，要有肥有瘦的那种，但肯定不能全瘦的，那样干干的不好吃。
2、肉馅里加生抽、黄酒、盐、葱花、少许白糖搅拌均匀成为肉馅。
3、取一块油泡在上面划一刀。
4、然后把肉馅尽量多的往里塞，油泡的组织很软，肉馅挤进去，组织自然就塌陷了。
5、锅里放一大碗水，烧开，加1大勺白糖，1大勺老抽，1小勺盐，少许黄酒。
6、把油泡放入调好味的汤汁里煮开以后转小火慢煮20到30分钟。
7、最后汤汁差不多都被油泡吸收了，加葱花，出锅。
