1、主料：船丁鱼800克、盐2勺、面粉20克。

2、船丁鱼，摘除鱼的鱼鳃和内脏洗净撒上盐拌匀腌制20分钟左右入味再用清水洗净沥干水份备用。

3、腌制入味的船丁鱼撒上面粉倒入适量清水搅拌成糊状均匀的裹在船丁鱼身上。

4、锅中倒入适量油加热至7-8成热放人船丁鱼开始炸至，炸鱼是要大火炸出的鱼才酥脆船丁鱼炸至两面金黄色即可出锅。