店铺转让了。员工是可以选择去或者。如果员工选择辞职。新老板是不能有意见的。毕竟有些员工习惯跟住旧老板了。突然换了新老板，他会非常不习惯，也可能员工也有了新的意向。所以辞职是可以的。如果旧员工想留下来。那就要跟新老板协商了。只要双方协商好。去留都不是问题。

店铺转让员工是否可以选择去留

不可以，员工合同如可以延续下去，并且在工资不变的情况下，保持目前状态，如果裁员则必须按照当地劳动法和工作合同来处理