猪最重要的经济性状主要包括:
1、
繁殖性状:产仔数(litter size)、存活率、初生重、初生窝重、断奶窝重、成活率、初产日龄、产仔间隔等
2、
生长育肥性状:生长速度、饲料转化率(feed conversion rate)或饲料效率(feed efficiency)、日采食量、活体背膘厚
3、
胴体性状(carcass traits):屠前活重、胴体重、屠宰率、背膘厚、眼肌面积、胴体长、臀腿比例、胴体瘦肉率和脂肪率
4、
肉质性状:肌肉pH、肉色、系水力、失水率、贮存损失、肌肉嫩度、肌内脂肪含量。
