鱼的吃法有很多，特别是经心熬制的鱼汤，简直美味的不要不要的。可是炖鱼想要美味，也是需要技巧的。炖鱼汤加这两味调料，腥味会更浓就是——花椒和八角。花椒和八角这种调料的刺激性还是挺重的，在烧菜的时候，可能会比较容易中和掉。但炖鱼放，它本身含有的一些物质，不仅不能够去腥，还能够把鱼的腥味彻底激发出来。