豆腐哥姜波还卖豆腐。

姜波决不图“豆腐哥”之虚名，他靠长期做豆腐卖豆腐而得名，靠自己的豆腐质量上乘、味道鲜美、钱足秤够、童叟无欺而立足，靠自己对豆腐文化含义的深刻理解而立足，靠自己做豆腐菜的烹饪绝活而立足。

豆腐哥原名姜波，因为他在参加《星光大道》之前，与父母开了一家豆腐坊，在自己村子里买豆腐，所以被观众粉丝尊称为“豆腐哥”。