食材：鸡蛋2-3枚，洋葱半个切丝，嫩肥牛200g，灵魂酱汁（生抽2勺，老抽1勺，蚝油半勺，黑胡椒粉，2勺水搅拌）

烹饪步骤：

1、肥牛焯水，一定要熟，待会直接用。

2、薄油中火加热，洋葱丝炒香。

3，肥牛平铺在洋葱丝上面，撒匀蛋液，一半料汁。

4、蛋液凝固，蛋香味出来，倒入最后料汁起锅。