原因肯定是汤圆受热不均使其没有完全熟透。
煮东西跟油炸食物的道理是一样的,需要所煮的东西受热均匀。所以汤圆进锅以后,要用勺子推,还要拿锅里的热水往上面浇其次,还要在沸腾之后,添加冷水进去,多沸腾几次,以达到所有食物都熟透。
汤圆一半煮熟一半煮不熟咋回事
因为在煮汤圆的时候没有控制好火候,使其受热不均。要旺火滚开,然后下入汤圆,等开锅后,兑入少量凉水,让水温降到70℃左右,改为中火煮到汤圆都飘起来后,再下凉水,等汤圆稍微有点膨胀就煮好了。有时汤圆煮的太多,煮的过程需要不停搅动,能使其受热均匀,不会一半生一半熟。